八成“水果月饼”与水果无关馅料大多由冬瓜做

时间:2021-07-13 12:20 作者:鸭脖娱乐
本文摘要:纸盒上写着草莓月饼、哈密瓜月饼,入口只有水果的味道,没有水果油漆。业界相关人士昨天宣布,武汉8成的“水果月饼”与水果有关,多用冬瓜做馅。昨天,市民陈惠在江岸后湖的餐厅买了几斤水果月饼,拿回家一看,哈密瓜月饼的材料表上写着“冬瓜”,让她很沮丧。 之后,记者访问了一些大型超市,迷你月饼的外包装正面写着“哈密瓜月饼”,背面材料表旁边排列着小字——“哈密瓜味月饼”,材料表中没有哈密瓜,只有冬瓜和白糖、食用香精等原料。很多草莓、凤梨、芒果、橙子月饼在材料表上也不经常出现。

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纸盒上写着草莓月饼、哈密瓜月饼,入口只有水果的味道,没有水果油漆。业界相关人士昨天宣布,武汉8成的“水果月饼”与水果有关,多用冬瓜做馅。昨天,市民陈惠在江岸后湖的餐厅买了几斤水果月饼,拿回家一看,哈密瓜月饼的材料表上写着“冬瓜”,让她很沮丧。

之后,记者访问了一些大型超市,迷你月饼的外包装正面写着“哈密瓜月饼”,背面材料表旁边排列着小字——“哈密瓜味月饼”,材料表中没有哈密瓜,只有冬瓜和白糖、食用香精等原料。很多草莓、凤梨、芒果、橙子月饼在材料表上也不经常出现。无视,冬瓜被列在成分表的首位。

武汉烘焙专业委员会主任胡军解释说,根据新的《食品馅料》标准,水果月饼馅料配方中新鲜水果的含量占25%以上,才称为水果月饼,比它高的是水果味月饼。


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